孔雀开屏清蒸鱼

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孔雀开屏清蒸鱼的做法 步骤1 准备食材 步骤2 处理鱼,这一步会用去整个过程50%的时间,从鱼背开始切薄片,到鱼肚处保持不要切段,处理的过程有助于调节心态,既不能求快,切的均匀;又要切的到位,不能切...孔雀开屏清蒸鱼的详细做法步骤:1、买回鲤鱼洗净改花刀,鱼头切掉 鱼身切片 由背部往鱼肚方向切 不要切断 2、改完花刀的鱼加料酒 盐 胡椒粉腌制十五分钟 3、...

准备:鱼去鳞、切去头尾、从背部下刀切厚片、腹部不要切断,葱姜切丝,蒜、小红辣椒切片 步骤1 盘中首先铺入葱、姜丝 步骤2 放入鱼,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾 步骤3 点缀小红辣椒 ...8.然后把蒸鱼豉油倒入碗里,用勺子浇豉油,尽量将每一片鱼都浇上,包括鱼头。青红美人椒摆放在每片鱼肉上,接着取一半的姜丝和葱段撒在鱼上面,再塞点在鱼嘴里。 9.蒸锅里加入足够...

1.鲤鱼,料酒,蒸鱼豉油,豆油,盐,葱切葱段,姜切丝,蒜切片,小青辣椒切圈,小红辣椒切圈,胡椒粉(胡椒粉没有拍照,用时才想到忘记拍照) 2.先撒些盐在鱼身上,可以去除鱼身上的粘液,防...第10步、将表面的葱丝和姜丝去掉。第11步、如果鱼的重量在1斤半以内，此步骤直接将蒸鱼汁倒在蒸好的鱼上即可。（因为没有买到小的，今天这条快3斤了，所以我将蒸好的鱼汤倒出来小半...